서울신라호텔은 제과점 패스트리 부티크에서 연말을 맞아 홀리데이 스페셜 케이크 4종을 한시적으로 출시한다고 25일 밝혔다.
올해는 하이엔드급 케이크를 한 층 더 업그레이드해 '럭셔리'와 '신라베어' 두 가지 콘셉트로 내놓는다.
새로 선보이는 '신라 베어즈 위스퍼'는 신라베어를 케이크로 형상화했다. 인형인지 케이크인지 구분이 안 될 정도로 고급스럽고 정교하게 신라베어 질감까지 구현했다.
6가지 맛을 하나의 케이크로 즐길 수 있다. 세계 3대 초콜릿인 발로나 초코무스와 밀크 초코무스가 조화를 이뤄 전체적 맛을 표현하되, 부위마다 다양한 맛과 식감을 느낄 수 있도록 재미 요소를 담았다.
초코쿠키, 초콜릿과 생크림을 섞어 만든 '초코 가나쉬' 등 4가지 다양한 식감의 초코 맛을 구현했다. 치즈 케이크와 헤이즐넛 포요틴, 산딸기 잼, 살구 잼 등을 더했다.
최고급 블랙 트러플 중 향과 맛이 가장 뛰어난 겨울 트러플을 주재료로 사용하고 트러플 양을 지난해보다 25% 늘렸다.
케이크 내부는 트러플 크림과 트러플 슬라이스, 밀푀유, 초콜릿 가나슈 등을 쌓아 파인 다이닝 코스 요리처럼 모든 맛을 즐길 수 있다.
'마시는 황금'이라고 불리는 프랑스 디저트 와인 샤또 디켐을 사용해 단맛과 함께 숙성된 과일 향을 맛볼 수 있다.
신라 베어즈 위스퍼 출시를 기념해 한정판 신라베어 키링이 포함된 패키지 상품 '신라 베어즈 윈터 위시즈'를 선보인다. 200년 전통 유서 깊은 샴페인 하우스 '빌까르 살몽 브륏 리저브 샴페인'과 새로 출시한 리미티드 에디션 신라베어 키링으로 구성했다.
케이크 4종은 12월 한 달간 판매한다. 26일부터 신라호텔 공식 홈페이지 다이닝 예약 메뉴 또는 유선을 통해 예약할 수 있다. 사전 예약제로 한정 수량만 판매해 조기 마감될 수 있다.
출처 : 이슈앤비즈(http://www.issuenbiz.com)
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